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新竹縣餐飲防疫計畫

  • 發布單位:企劃科

新竹縣因應特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情 餐飲業防疫輔導計畫 新竹縣政府衛生局 109年4月21日 ㄧ、計畫緣起: 新冠肺炎來勢洶洶,社區傳播隨時都可能發生,都會型的消費形態外食者居多,面對嚴峻疫情,餐飲業者是否已做好完善防疫措施?隨著疫情擴散、消費者對外食充滿顧慮,也使得餐飲業的未來更顯嚴峻!因為消費行為已經開始改變,業者如何化危機為轉機,面對嚴峻疫情之考驗及疫情過後消費型態之改變。輔導餐飲業者面對疫情應有之措施,衛生局適時介入輔導各項防疫準備,讓業者防疫措施準備到位,以保障用餐消費者的健康安全,共同為防疫盡一份心力。 二、計畫目標: (ㄧ)、輔導業者面對疫情,設有措施減緩有效阻絕嚴重特殊傳染性肺炎疫情擴大。 (二)、疫情過後面對消費型態改變,業者應有之準備。 三、實施策略: (ㄧ)輔導業者 1.餐廳門口備有酒精消毒(或洗手設備)、量體溫。 2.餐廳定時消毒:固定時間用酒精清潔桌面、門把、廁所門把等。 3.收銀員不接觸食物:紙鈔和銅板可能是病毒的傳播媒介之一。 4.菜餚應有加蓋(飛沫阻隔設計) 5.要求工作人員全套(工作帽、手套和口罩)防備 6. 業者設置的洗手台,應備置肥皂,肥皂盒要經常清洗、保持乾燥,以避免滋 生細菌。 7.餐廳室內環境保持ㄧ定之社交距離。 8.等候用餐排隊之客人維持ㄧ定之距離。 9.建議客人外帶:避免自助餐及和菜方式。 10.改變供餐環境避免客人於用餐中走動。 11.訂定員工健康管理計畫:員工每日量體溫。 (二)利用海報、候位宣導民眾注意事項 1.進入飲食場所、用餐前,要洗淨雙手。 2.自助取餐區夾取食物時,應避免交談。 3.若不慎咳嗽、打噴嚏,請立即以手帕或衛生紙遮住口、鼻,或以衣袖代替。 4.用餐錯開尖峰時間;排隊保持1公尺(一手臂加肩寬長)、採間隔座,距離小 於1公尺時,接觸時間少於15分鐘。 5、避免共用餐具。 6.若有發燒、咳嗽等不適症狀,請戴口罩並以外帶為原則。 四、計畫期程 即日起至疫情結束 五、預期效益 輔導餐飲業者改善各項措施,以強化防疫力度、提升餐飲衛生安全,為了避免 社區傳播,藉由餐飲業者和消費者均應努力防範各種風險,全民為防疫盡一份 心力。守護家園保障大家的健康,期望全民攜手防疫,嚴守社區感染防線。